做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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