做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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