做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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