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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -

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