做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -
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