做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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