做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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