做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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