做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬(áo )干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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