做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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