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做法：春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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