做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一(yī )个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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