做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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