做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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