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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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