做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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