做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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