做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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