做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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