做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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