做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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