做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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