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做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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