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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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