做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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