做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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