做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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