做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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