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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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