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做法：春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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