做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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