做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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