做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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