做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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