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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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