做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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