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做法：春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成段(duàn )。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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