做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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