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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍，放两(liǎng )勺(sháo )油，待油六成(chéng )热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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