做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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