做法(fǎ ):春笋切(qiē )成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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