做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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