做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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