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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn )，放两勺油，待(dài )油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水，放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时(shí )，下盐调味即可品尝。 -
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