做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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