做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下(xià )盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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