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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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