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  做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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