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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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