做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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